蛋糕店的烤箱品牌不确定。

蛋糕店使用的烤箱品牌可能因店铺不同而异，不同的烤箱品牌有着不同的特点和性能。一些知名的烤箱品牌如美的、西门子、松下等，都有可能在蛋糕店中被使用。

解释如下：

蛋糕店在选择烤箱时，会考虑到烤箱的品质、性能、效率以及自身预算等多方面因素。因此，不同的蛋糕店可能会选择不同品牌的烤箱。

美的是一家知名的家电品牌，其烤箱产品在市场上有着良好的口碑，凭借稳定的性能和优异的烘焙效果，被众多蛋糕店所青睐。西门子和松下也是知名的电器品牌，他们的烤箱产品在技术和质量上都有较高的水准，适合用于商业烘焙。

此外，还有一些其他品牌如阿里斯顿、卡士达等也可能在蛋糕店中被使用。这些品牌的烤箱都有自己的特点和优势，能够满足不同蛋糕店的需求。

总的来说，蛋糕店使用的烤箱品牌是多种多样的，具体使用哪个品牌的烤箱，需要根据店铺的需求和预算来决定。在购买烤箱时，蛋糕店应该考虑到自己的实际需求，选择性价比高的产品。