胥字在广州话中的读音为seoi1。这个字具有多种含义和用法。首先，它在古代指的是级别较低的官员，如胥吏或钞胥，也可能用来形容事情齐全，如“万事胥备”。此外，胥字还与蟹酱有关，作为一种食品名称。在结构上，胥字是上下结构，部首是“月”。

关于胥字的使用，我们还可以找到一些相关的词汇，如胥师，指古代负责市场物价的官员；胥蠹则形容封建官府中贪污的胥吏；胥里则特指乡里的小吏；胥原则是伍子胥和屈原的并称，显示了其在历史文化中的特殊地位；最后，胥戴则意味着民众的拥戴和支持。

胥字的书写笔画为横撇/横钩、竖、横、撇、捺、竖、横折钩、横、横，了解这个笔画顺序有助于正确书写和理解。通过这些信息，我们可以更直观地了解胥字的读音和其在不同语境中的应用。